Зсувна спіраль

З борошна, вершкового масла, цукрової пудри, солі, розведених у молоці дріжджів вимісити тісто, накрити його посипаним борошном тканиною і поставити в тепле місце для збільшення в обсязі в 2 рази. Тісто, що підійшло, розкатати скалкою в пласт товщиною 0, 5 см і нарізати смужками шириною 2 см. Потім скалку діаметром близько 6 см підігріти над вугіллям, змастити вершковим маслом, навернути на неї один шар смужок (спіралью), змастити їх поверхню яєчним білком і посипати сумішшю горіха (мигдалю) з цукром. Скалку обертати над вугіллям, поки тісто не підрум'яниться, змащуючи його час від часу топленим вершковим маслом. Підрумянилися смужки зняти зі скалки, посипати ванільним цукром і подати на стіл з варенням.