Шарові пишки на шкварках

1 порція


З усіх продуктів (крім шкварок) вимісити тісто середньої консистенції, розкатати його скалкою в пласт завтовшки 1, 5 см, змастити теплим топленим смальцем і посипати меленими шкварками. Тісто скласти і знову розкатати. Цей процес повторити 4 - 5 разів, а перед останньою розкаткою поставити його на 30 хв. в холодне місце. Остигле тісто розкатати в пласт товщиною 2 Круглою формою вирізати пишки і змастити їх яєчним жовтком. Ножем на поверхні гуртків зробити сітку. Вироби випікати при високій температурі.