Солоні рогалики з тмином

1 порція


Розвести дріжджі і цукор у невеликій кількості теплого молока. Борошно засипати в глибоку миску, домішати розведені в теплому молоці дріжджі, вершкове масло або смалець, сіль. Вимісити тісто, поступово додаючи молоко, м'якше середньої консистенції і поставити його в тепле місце на 30 хв. Потім на посипаній борошном дошці вимісити ще раз і сформувати великий батон, розрізати його на 5 частин, скатати кожну в кулю і розкатати в круглий пласт товщиною в 1 - 1, 5 Поверхню змастити розтопленим вершковим маслом, розрізати на 4 частини і кожну згорнути в рогалик. Рогалики укласти в змащений жиром противень, змастити збитим яйцем, посипати тміном і великою сіллю. Поставити в тепле місце для підйому і випікати в гарячій духовці 10 хв. Вихід - 40 шт. рогаликів.