Галушки- бантики

1 порція


Замісити, як зазвичай, лапшевне тісто і після відстійки під вологою серветкою розкатати можливо більш тонким шаром. Потім обернути його навколо довгої скалки і розрізати вздовж неї. Прибравши скалку, багатошарове тонке тісто розрізати на прямокутнички розміром 10x10 см, які будуть нагадувати багатошарові тістечка. Перев'язати кожен прямокутник джгутом і відварити в крутому окропі. Обережно вийняти, викласти на плоску тарілку, розправити листики галушок бантиком і звільнити їх від джгуту. При певній страві виходить дуже гарна страва, яку можна прикрасити помідорами і огірками, розрізаними надвоє. Між листочками галушок можна прокласти книзу і сбрызнуть все підігрітим маслом. У нашій кухні жирна їжа вважається виключно нездоровою, тому масло застосовується в дуже малій кількості, як пряність. Тому є сенс наполягати масло на кольорах шипшини, горобини, жасміну, звіробою, тім'яна, медуниці, а також на всіх гострих прянощах, якими ви володієте. Олія пом'якшує смак і запах гвоздики, запашного перцю, тмину тощо.