Малоросійські галушки

1 порція


Взяти 1 кг сиру, стільки ж борошна, 3 яйця і розкатати масу руками у вигляді ковбаски і нарізати ножем шматочки у вигляді клецок. Варити в солоній воді до тих пір, поки вони все спливуть нагору. Відкинути їх на решето, дати гарненько збігти воді і укласти в широку форму або каструлю, облити свіжою молодою сметаною, поставити в духовку і запекти.