Картопляні шматки з черствим сиром

1 порція


Сир, навіть черствий, завжди піде в справу. Ось, наприклад, яке апетитне кушання можна приготувати з картоплі з сиром. Відварити картоплю (500 г) у шкірці, відразу ж очистити і ще гарячим пропустити через м'ясорубку. Додати в нього 100 г тертого сиру, одне яйце, трохи солі. Все це добре розмішати і розсипати стільки борошна, скільки прийме тісто. Розкатати його у вигляді довгої ковбаски в палець товщиною і порізати на шматочки довжиною 4-5 сантиметрів. Опустити їх у киплячу солону воду і коли спливуть, вибрати кумівкою. Картопляні шматки обсмажити, скласти в сотейник поруч, пересипаючи їх тертим сиром (50 г), поставити в духовку на кілька хвилин, щоб сир розплавився. Подавати зі сметаною.