Маріленкнедель - абрикосові шматки

Відварена картопля натерти на терці, додати борошно, яйце і вершкове масло, замісити тісто. Розділювальну дошку посипати борошном, розкатати тісто товщиною 3 мм. Підготувати абрикоси. Вилучити кісточки, замість них вкласти в кожен абрикос шматочок цукру. Нарізати пласт на квадрати, на кожен квадрат покласти підготовлений абрикос, зліпити клецки. Варити під кришкою в підсоленій воді, поки не спливуть. Відкинути на дуршлаг, дати збігти воді. Густо обваляти клецки в панувальних сухарях, посипати цукром, обсмажити у великій кількості жиру. Гарячими посипати цукром і відразу подати на стіл.