Великодня паска

1 порція


За традиціями Великодня Христової в російських будинках печуть великі паски, всяк на свій манер, але такі, щоб і самим покуштувати й інших пригостити. Тісто ми вже готувати навчилися. Наприкінці замісу в нього додають промитий ізюм або дрібно нарізані цукати. Обмазують зсередини форму маслом, посипають борошном або панувальними сухарями. Тісто має бути не надто круте, форма ним заповнюється не більше, ніж на третину обсягу. Після того, як тісто у формі підніметься майже до верху його випікають близько 40 хвилин у духовці при температурі 200 - 210 ° С. Готовність паска визначають дерев'яною паличкою або сірником. Потрібно проткнути поверхню, і якщо на паличці не буде тесту, пасок готовий. Коли паска охолоне, «дах» його можна залити глазур'ю, а бока обмазати мармеладом і посипати смаженим мигдалем. Після утвердження глазурі прикрасьте гору паска візерунками з масляного крему на свій смак. Віруючі зазвичай зображують нагорі дві заголовні літери «Хв», що означає «Христос воскресе», і несуть освячувати пасок у храм.