Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Італійська піца-лепешка
Справжній рецепт італійської піци описує приготування тонкої пелюшки з тіста з начинкою з сиру, помідорів, м'яса тощо. Наведений нижче рецепт італійської піци пропонує спекти просту, але дуже смачну і ароматну пелюшку з часником і розмарином.
борошно - 500 г, дріжджі - 25 г, цукор - 1 ч. ложка, сіль - 0.5 ч. ложки, маргарин - 30 г, часник - 2 дольки, олія оливкова - 6 ст. ложок, розмарин свіжий1 гілочка, або розмарин сушений2 ст. ложки
Дріжджі розводять у 300 мл теплої води, додають цукровий пісок і залишають для бродіння. Коли дріжджі піднімуться, їх виливають у борошно, змішане з сіллю, додають розм'якшений маргарин і вимішують гладке, однорідне тісто. Накривають його чистою серветкою і залишають в теплому місці. Коли тісто вдвічі збільшиться в обсязі, можна приступати до виготовлення піци. Тісто трохи вимішують і розкочують у джгут, який розрізають на 12 шматків. Кожен шматок розкочують в ліпушку і укладають на противагу, покритий папером для випічки. У кожній пелюші роблять невелике поглиблення. Потім готують начинку для піци. Для цього розминають часник і змішують його з оливковою олією. Цією сумішшю змащують пелюшки, зверху посипають розмарином. Дають пелюшкам полежати хвилин 15, потім випікають їх у духовці при температурі 250 ° С протягом 15-20 хвилин, поки верх пелюшок не підрум'яниться.
