Сирні пелюшки

1 порція


пшеничне борошно розвести з молоком і добре розмішати, посолити і, безперервно перешкоджаючи, варити до отримання однорідної густої маси, потім її остудить. варена картопля пропустити через м'ясорубку, змішати її з підготовленою масою, додати яйце, тертий сир і все перемішати. розділити на пелюшки, обваляти в борошні і обсмажити з обох сторін.