Манти «троянди»

М'якоть баранини або яловичини з цибулею пропустити через м'ясорубку, посолити і поперчити до смаку. Приготувати пельменне тісто. Розкатати тісто в тонкий пласт і порізати його смужками шириною 10см і довжиною 15 ауд 20см. Бажано різати спеціальним круглим ножем з ребристим лезом. На смужку по всій довжині і до середини по ширині укласти тонким шаром фарш. Смужку зігнути вздовж і захистити вузькі краї. Згорнути смужку у вигляді рулету і прищипнути кінець смужки, щоб рулет не розвернувся. Укласти готові манти на змащені рослинною олією решітки-каскани відкритою частиною вгору. Варити на пару протягом 1-1, 5 годин. Готові манти акуратно перекласти на страву так, щоб бульйон, що знаходиться в мантах, не витік.