Манти з картоплею

1 порція


замісити круте тісто і залишити його на 30 - 40 хвилин для розстійки, накривши мокрим рушником. потім домісити до однорідної консистенції, розкатати тонкими джгутиками і нарізати на невеликі шматочки вагою 20 г, які розкатати в тонкий кружечок діаметром 10 см. для приготування фаршу сиру картоплю нарізати дрібними кубиками, додати дрібно нарізане сало, сирої цибуля, перець і сіль. фарш покласти на середину кружечка тесту, краї якого захистити. манти варити на пару в каскані протягом 30 - 40 хвилин. при подачі на стіл полити сметаною або маслом