Манти з салом і цукром

1 порція


Нарізати бараняче курдючне сало кубиками, посипати цукровим піском або товченим наватом (кристалічний цукор), перемішати, відставити. Розчинити дріжджі в теплій воді, замісити круте тісто, гарненько обміняти його, скатати в кулю, закрити серветкою і поставити в тепле місце, щоб піднялося. З цього кислого тіста відокремити шматочки, приблизно з грецький горіх, скрутити в кулю і потім зробити пелюшки товщиною 3 -

4. мм. У кожну пелюшку покласти сало з цукром, оформити манти овальної або круглої форми і варити протягом 40 - 45 хвилин на пару. Подати на стіл з кислим молоком.