Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Манти з гарбузом
Як приготувати манти з гарбузом - рецепт з прісним тестом.
гарбуз очищений на 1 шт., цибуля - 4-5 шт., сіль - 1 год. Ложка, перець червоний - 1 год. Ложка, шкварки - 150 г, або сало курдючне - 150 г, масло топлене - 1 ст. ложка, або сметана - 2 ст. ложки
Замісити борошно з теплою водою і сіллю в круте тісто, скатати в кулю, дати відстоятися 10 хвилин. Потім тісто на манти тонко розкатати скалкою в сочень (товщиною 1 - 2 мм), нарізати на квадратики по 10X10 см, покласти на кожен квадрат тесту по столовій ложці фаршу, зробити манти. Щоб тісто на манти не підсохло і не стало крихким, сирі манти з гарбузом треба покрити серветкою. Фарш зробити з гарбуза. Для цього гарбуз нарізати дрібними кубиками. Додати дрібно нашинковану цибулю, розтерті шкварки або рубане курдючне сало, червоний мелений перець, посипати сіллю. Все добре перемішати. Яруси парової каструлі змастити маслом, укласти на них манти так, щоб вони не стикалися один з одним, сбрызнуть холодною водою, закрити кришкою і варити манти з гарбузом на пару 30 - 40 хвилин. При подачі на стіл манти з гарбузом полити топленим маслом або сметаною.
