Знайти

Панкейки

Щось оригінальне на сніданок? Приготуйте знамениті американські млинці - панкейки. Докладніше про панкейки...Якщо спробувати дослівно перевести панкейки, вийде щось на кшталт «тістечко зі сковороди». Вони трохи більше за розмірами, ніж російські оладки. Одного такого панкейку іноді достатньо для перекусу. Американські панкейки гідні всілякої похвали, вони завжди виходять м'якими, ніжними і дуже смачними. Мінімальна кількість жиру дає право віднести їх до легенів і корисних страви. А якщо до тесту ще додати натертий гарбуз або моркву, то готова страва порадує вас яскравим, апетитним, оригінальним виглядом.

У США зазвичай готують панкейки на молоці, їдять разом з кленовим сиропом або з якимось джемом. Наші господині пішли далі, навчилися робити панкейки на кефірі, бананові панкейки тощо. Рецептів достатньо. Спробуйте приготувати свій панкейк, рецепт можна підкоригувати за своїм смаком. Достатньо додати трохи іншого інгредієнта і у вас нова страва, наприклад панкейк з бананом. Можете для зручності використовувати при смаженні панкейків фото з нашого сайту.

Але якщо говорити про класичні панкейки, то необхідно пройти певні етапи. Приготування панкейків покроково виглядає так: збити яйця з цукром і сіллю до піни, додати молоко і борошно. Масу постійно потрібно збивати вінчиком і додавати молоко і борошно, потім масло. Додати в тісто погашену соду, дати тесту постояти небагато, і вже потім уважно і акуратно смажити оладки. Готові вироби викладаються один на інший шарами, які промазуються чимось солоденьким: варенням, медом, сиропом, шоколадом. Знадобляться також ягоди, фрукти, можна спробувати і злаки. Пишні панкейки відмінно гармоніюють з усіма цими продуктами.

Скористайтеся інформацією з нашого сайту для приготування панкейків. Рецепти з фото допоможуть вам у цьому. Постарайтеся уважно дотримуватися рекомендацій щодо технології приготування панкейків домашніх. Вони хоч і нагадують наші млинці, але саме правильна технологія робить їх не такими жирними, але зате більш легкими і повітряними.

Щоб краще зрозуміти, як приготувати панкейки, підкажемо деякі хитрощі від досвідчених кухарів:

- свіжоспечені рум'яні панкейки викладіть гіркою і прикрасьте ягодами, фруктами додайте варення, вершки, мед - експерименти за своїм смаком і бажанням вітаються;

- для смаження панкейків найкраще підійдуть сковороди з невеликим діаметром або антипригарні сотейники;

- масло для смаження млинців можна замінити ломтиком сала. Наколіть його на вилку і змащуйте поверхню сковороди перед смаженням кожного чергового панкейка. Це рецепт мінімізації використання жиру;

- додайте в тісто склянку кефіру, це додасть панкейкам пишність. Для цього ж підійде несолодкий йогурт, ряжанка, простокваша.