Марійські пельмені

1 порція


Зварити густу пшенну кашу, дати відстоятися і ввести в неї дрібно нашинковану зелень з злегка обвареною дрібно нашинкованою ріпчастою цибулею, Для цього цибуля відварити в мінімальній кількості води. Втрутити також у кашу дрібно нашинковану зелену цибулю та 1-2 чайні ложки ароматизованої рослинної олії. Щоб каша не охолола, прикрити її серветкою. Тісто розкатати на квадрати, розкласти фарш з каші тугими грудочками на кожен квадрат. По краю тіста провести мокрим пальцем, щоб краще зліпити краї, надати виробам форму пельменів і відварити в овочевому ароматизованому бульйоні. Викласти готові пельмені на страву. Частину бульйону загустити прогрітим борошном, додати в нього прянощі і полити пельмені.