Пельмені-2

1 порція


Просіяне борошно висипати на стіл горбиком, зробити в ньому поглиблення, в яке влити воду, яйця, додати сіль і швидко замісити. Дати тесту полежати до розділки 20-30 хвилин, потім розкатати його тонкою коржею і вирізати невеликим стаканчиком гурточки, на середину яких покласти начинку (приблизно по 1 чайній ложці), краю кружечків тіста з'єднати, захистити і викласти на дошку, посипану борошном. Зберігати до варіння в прохолодному місці. Варити приблизно 6-8 хвилин у киплячій підсоленій воді або в м'ясному бульйоні (1 літр рідини на 250 г пельменів).