Пельмені «апетитні»

1 порція


Тісто розкочують довгою стрічкою товщиною 1, 5 - 2 мм. Відступивши від краю 3 - 4 см, укладають кульки фаршу по 7 - 8 г, край змащують яйцем і накривають фарш смужкою тіста. Тісто злегка притискають руками і вирізають виріб формочкою із загостреними краями і з затупленим ободком. Пельмені варять у підсоленій воді (на 1 кг пельменів 4 л води і 20 г солі) при слабкому кипінні протягом 5 - 7 хвилин. Відварені пельмені заливають сметаною, посипають сиром і запікають у духовій шафі.