Пельмені рибні з грибами

1 порція


Взяти 30 штук сушених грибів, вимити їх у трьох водах і варити, поки абсолютно не розмокнуть. Тоді викласти їх на сито, щоб вода скла, протерти кожен гриб, порізати дрібно і зжарити в олії, додавши туди третю частину щодо грибів рубаної риби, очистивши її від кісток, посоливши і посипавши перцем. Кілька цибулин зжарити в олії і покласти туди ж. Заважати цю масу, поки зовсім не просмажиться, і зробити звичайні пельмені. Коли пельмені поспіють, то спливуть вгору.