Пельмені з квашеною капустою і волоськими горіхами

1 порція


Капусту викладаємо на сковороду і гасимо під кришкою, забезпечивши за бажанням червоним меленим перцем. Коли капуста стане майже зовсім м'якою і набуде коричневого кольору, пропускаємо через м'ясорубку разом з крутими яйцями і очищеними волоськими горіхами. Потім фарш вимішуємо, посипаємо до смаку цукром і починаємо пельмені. До таких пельменів добре подати соус зі свіжих вершків, підсолених і приправлених майонезом: на 1 склянку вершків - 1 ч. ложку майонезу.