Піца «сафарі»

Дріжджі розкришити і розвести в 175 г теплої води. Борошно просіяти гіркою, в середині зробити поглиблення, вилити в нього розведені дріжджі, 2 ст. ложки рослинної олії, сіль і замісити тісто. Накрити і дати постояти півгодини. Тісто розкатати на посипаній борошном поверхні, викласти на противінь, змащений рослинною олією. На тісто укласти нарізані помідори, посолити, поперчити, накрити ломтиками сиру. Полити піцу маслом, що залишився. Випікати 15 хвилин.