Піца зі шпинатом

Замісити тісто з борошна, масла, 1 яйця, солі та 1-2 ст. ложок води. Тісто загорнути в фольгу і покласти в холодильник на півгодини. Часник очистити і дрібно порубати. Шпинат промити і обсушити. Часник загасити в олії, додати шпинат, дати випаритися зайвій рідині, посолити, поперчити. Змішати зі шпинатом вершки і яйце. Тісто розкатати, укласти на противінь, змащений маслом. Викласти шпинат, запікати в духовці 20 хвилин, потім викласти зверху моцарелу, нарізану гуртками, і запікати ще 10 хв.