Пиріжки картопляні з капустою

1 порція


картоплю очистити, зварити до м'якості, пропустити через м'ясорубку, посипати борошном дошку, вимісити на ній картоплю, потім розкатати, розрізати на частини, розділяти у вигляді гуртків. капусту дрібно нарубати, під кінець рубки посолити. коли з'явиться сік, покласти її в каструлю в гарячу олію, розмішати, накрити кришкою, гасити, часто завадячи. дрібно нарізати цибулю, загасивши її в олії 10 хвилин, покласти капусту. все посипати перцем і довести до м'якості. в гарячу капусту вбити сирі яйця, перемішати, остудити. начинити картопляні гуртки капустою, добре захистити і обсмажити з обох сторін