Пиріжки з картоплі з начинкою

1 порція


картопля відварюється напередодні, очищається від шкірки і натирається. ретельно замішується тісто з тертої картоплі, яйця, рослинної олії та борошна. розкочується пласт середньої товщини, нарізається квадратами, на одну частину яких кладуться гірки рубаного м'яса, змішаного з тушкованим в рослинній олії цибулею, нарубаною зеленню, сіллю і перцем. друга частина квадратів загинається поверх першої, краї копаються, пиріжки намащуються яйцом. пекуться в духовій шафі па сильному вогні.