Пиріжки картопляні з морквою

1 порція


протерту картоплю з'єднати з борошном, сирими яйцями, невеликою кількістю олії і ретельно вимісити. отримане тісто викласти на посипану борошном дошку, розкатати товщиною в 1 см і випуклою виїмкою вийняти кружечка діаметром 8 - 10 см. на середину кружечків покласти фарш. для фаршу взяти тушковану моркву, дрібно зрубати її, заправити олією, додати варені яйця і зелень петрушки.