Чебуреки

У склянці окропу розмішати сіль, залити розчином 1 склянку борошна і добре розмішати. Коли суміш стане теплою, додати 2 млрд 3 склянки борошна і вимісити тісто. З отриманого тіста розкатати тонкі кола діаметром 18-20 см і товщиною 3-4 мм. Безпосередньо перед ліпленням чебуреків у готовий фарш з цибулею, сіллю і перцем влити півсклянки води і розмішати. Викладати на гуртки тесту за 1-2 ст. ложки фаршу, акуратно розрівнюючи. Краї гуртка змастити водою або яйцем, щоб краще склеїлися. Заготівлю скласти навпіл, краї добре притиснути і обрізати спеціальним гофрованим ножем (можна просто захистити) . Чебуреки обсмажити з двох сторін на добре розігрітій рослинній олії.