Пиріжки з пісочного тіста з м'ясною начинкою

1 порція


з борошна, масла, яйця, солі готують пісочне тісто і ставлять його в холодне місце на 1 годину. трохи розм'якшену олію розтирають із сіллю до зникнення грудок, а потім, продовжуючи розтирання, додають яйце. в отриману масу всипають просіяне борошно і швидко замішують тісто. при замісі температура тесту повинна бути не вище 17 с. м'ясо пропускають через м'ясорубку. цибуля і часник дрібно рубають і злегка обсмажують, потім змішують із зеленню петрушки, м'ясом, коньяком, солять і перчать