Пиріжки рисолі з рисом і яйцями

1 порція


висипати на стіл 0, 5 склянки борошна, зробити в середині ямочку, покласти в неї жовток, 2 ст. ложки молока, 1 ст. ложку сметани, стільки ж масла, 1/4 чайної ложки солі та 0, 5 чайної ложки цукру і з усього цього замісити тісто, не дуже круте. коли тісто готове, розділити його на рівні шматочки величиною з грецький горіх, розкатати кожен шматочок, обмазати краї білком, в середину покласти фарш, зліпити обидва краї тіста, надавши форму вареника, обваляти в білці і сухарях і за 0, 5 год до обіду смажити в розпеченому салі (фритюрі). коли рис звариться, його відкинути, щоб скло вода. потім додати в нього 2 зрубаних яйця, масло і солі за смаком