Творожні пончики

Змішати сир з яйцями, цукром, борошном, сіллю і содою. Відокремлювати шматочки тіста чайною ложкою і обвалювати в борошні, формуючи кульки, розміром не більше волоського горіха (інакше середина не пропечеться). У середину кожної кульки закочувати 3-4 родзинки або шматочки дрібно нарізаної кураги. У невеликому казанку розігріти олію стільки, щоб пончики могли плавати на поверхні, не торкаючись дна. Опускати в олію пончики так, щоб вони вільно поміщалися, не заважаючи один одному, тоді пончик сам буде повертатися готовою стороною догори.