Знайти

Баніца

Баніца - традиційний болгарський пиріг з різноманітними начинками. Зазвичай для приготування баниці використовують шаре бездрожжеве тісто. Найбільш поширеними рецептами цієї страви є баніца з сиром і баніца з бринзою. Детальніше про баницю...Баніца (іноді невірно пишуть - банниця), рецепт якої дуже популярний в Болгарії, має безліч способів приготування. Готують баницю з листям буряка або шпинату, в такому випадку її називають зеленою. Дивовижно смачною є і солодка баніца. Рецепт її приготування включає начинку з гарбуза з цукром, а також волоські горіхи. Її ще називають «гарбузом». Баніца з картоплею в Болгарії має назву пататник.

Баніца болгарська готується по-різному. Пиріг можна згорнути рулетом або перекласти витяжне тісто і начинку шарами. Правильно приготовлена баніца матиме хрустку корочку, а всередині буде м'якою. Чим тонше ви розкатаєте тісто, тим смачніше буде готовий пиріг.

Для ледачих існує рецепт баніца з лаваша. Оскільки приготування традиційної баниці процес досить тривалий, деякі господині придумали більш спрощений варіант приготування ласощів. За своєю шаровою структурою він нагадує справжню баницю, але неабияк економить час і сили.