Пиріжки з картоплі з начинкою

1 порція


Картопля відварюється напередодні, очищається від шкірки і натирається. Ретельно замішується тісто з тертої картоплі, яйця, рослинної олії та борошна. Розкочується пласт середньої товщини, нарізається квадратами, на одну частину яких кладуться гірки рубаного м'яса, змішаного з тушкованим в рослинній олії цибулею, нарубаною зеленню, сіллю і перцем. Друга частина квадратів загибається поверх першої, краї копаються, пиріжки намащуються яйцем. Пекуться в духовій шафі на сильному вогні.