Рогалики з картоплі з мармеладом

1 порція


картопля вариться в шкірці, чиститься і натирається. змішується з яйцями, цукром, олією, сіллю, лимонною цедрою і соком, молоком, содою або розкришеними дріжджами, ретельно замішується негусте тісто і розкочується досить товстий пласт, який нарізається квадратами приблизно в 6 см. б один з куточків квадратів кладеться густий мармелад або вишня з вишневого варення. загортається до протилежного кута і надається форма рогалика. виходять приблизно 40 рогаликів. кладуться на змащений лист, намащуються зверху яйцем або рослинним маслом і пекуться на середньому вогні.