Штрудель з картопляного тіста з яблуками

1 порція


картопля вариться напередодні в шкірці, чиститься, натирається, змішується з рослинною олією, цукром, лимонною цедрою, молоком, збитими яйцями, сіллю і борошном. замішується середньої густоти тісто, залишається на годину для підйому. на кухонному столі, посипаному борошном, розкочується прямокутний пласт величиною в лист, на якому печеться штрудель. яблука натираються на терці, змішуються з цукром і корицею, гасяться на плиті, поки не википить сік. пласт тіста посипається сухарями, яблука кладуться на всю поверхню. поверх посипаються горіхами і цукром. штрудель завертається, змащується зверху рослинною олією, печеться в духовій шафі на сильному вогні.