Бісквіт «лимонний»

1 порція


З лимона теркою знімають цедру і віджимають сік. Яйце збивають з цукром (теплим способом), додають лимонний сік, цедру і перемішують з просіяним борошном і крохмалом. Бісквітне тісто випікають у формах. Дно форми змащують олією і посипають борошном або вистилають пергаментним папером. Тісто наливають до 0, 75 висоти форми, оскільки при випіканні воно збільшується в обсязі. Бісквіт випікають при температурі 180 - 200 ° С.