Начинка і підливка цибулеві

Нарізаний тонкими кружечками цибулю посолити і загасити в смальці, сцедити жир через дуршлаг. Викласти цибулеву начинку на основу для пирога (з дріжджового тіста) і випікати пиріг у розігрітій до 200 градусів духовці. Змішати всі продукти для підливання. Майже готовий пиріг залити приготованою яєчно-сметаною сумішшю і поставити в духовку ще на кілька хвилин, до рум'яності.