Кекс морквяно-буряковий

Морква і буряк вимити, очистити і натерти на дрібній терці. Масло збити з цукром до однорідної світлої маси. Додати борошно, овочі, яйця. Всипати ванільний цукор і акуратно перемішати. Готове тісто викласти в змащену маслом форму. Випікати в духовці при температурі 170-180 ° С протягом приблизно 30-40 хвилин. Якщо верх кексу почне пригорати, можна накрити його фольгою.