М'ясний пиріг з шарового тіста

4 порції
1 час ваши 20 мин.

Пироги зі слоєнного тіста готують як з дріжджового, так і з бездріжджового тіста. М'ясний пиріг, рецепт якого пропонується нижче, готується з бездріжджового шару тіста.

Як приготувати шаровий пиріг з м'ясом: М'ясо відварити заздалегідь. М'ясо вимити, залити холодною водою, довести до кипіння. Варити на невеликому вогні під кришкою до готовності (близько години).

Цибулю очистити, вимити, дрібно нарізати.

Розігріти сковороду, налити рослинну олію. У гарячу олію викласти цибулю та обсмажити на олії до прозорості, завадячи, на середньому вогні (1-2 хвилини).

Гриби відварити до готовності. Гриби добре промити, залити холодною водою. Довести до кипіння, варити на невеликому вогні під кришкою до м'якості (близько 30 хвилин).

Відварені гриби разом з м'ясом прокрутити через м'ясорубку.

Перемішати з обсмаженою цибулею і майонезом.

Увімкнути духовку. Тісто розділити на 2 нерівні частини (приблизно 150 і 100 г).

Більшу частину розкатати в коло більше, ніж дно форми.

Тісто укласти в форму.

Рівним шаром розкласти на тісто фарш.

Вільні краї тесту загорнути всередину на фарш.

Потім промазати їх водою або яйцем.

Частину тесту, що залишилася, розкатати за розміром форми. Обрізати краї. З шматочків можна зробити прикрасу.

Тестом накрити пиріг зверху, не копіюючи.

В середині зробити отвір, щоб виходив пар.

Можна прикрасити пиріг за бажанням шматочками тесту.

Поставити пиріг у духовку на середню полицю.

Запікати пиріг у гарячій духовці 25-30 хвилин до підрум'янування (температура 190 градусів).

Готовий м'ясний пиріг з шарового тіста змастити зверху вершковим маслом.

М'ясний пиріг з шарового тіста готовий. Приємного апетиту!