Пиріг надії

1 порція


в посуд для тіста просіяти борошно разом з содою і лимонною кислотою, додати жир, цукор, жовтки і замісити круте тісто. поділити його на три частини: одну частину тіста натерти на рідкісній терці на змащений жиром лист і змастити будь-яким рідким джемом, потім натерти іншу частину, її також змастити джемом і покрити піною збитих білків, нарешті натерти третю частину тіста і посипати подрібненими горіхами, пекти в гарячій духовці (210-240 °) протягом 45 хвилин. спечений пиріг порізати на квадрати і посипати цукром-пудрою,