Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Пиріг «опера»
1 порція
Вершкове масло або маргарин розтерти з борошном, додати соду, гашену оцтом, сіль, цукор, і вимісити тісто, вливши сметану. Тісто розділити на 2 частини, знову вимісити і залишити на дошці. Ядра горіха перемолоти, змішати з панувальними сухарями, родзинками, цукром, корицею, гвоздикою, тертою лимонною цедрою, ромом і водою. Всі ці продукти добре перемішати до утворення однорідної маси. Тісто розкатати в 2 пласти і один з них помістити в змащений противень. Зверху покласти начинку і накрити її другим пластом. Верхній пласт проколоти виделкою в декількох місцях, змастити яєчним жовтком і випекти в гарячій печі. Випечений охолонений пиріг нарізати квадратиками і посипати цукровою пудрою.
Вершкове масло або маргарин розтерти з борошном, додати соду, гашену оцтом, сіль, цукор, і вимісити тісто, вливши сметану. Тісто розділити на 2 частини, знову вимісити і залишити на дошці. Ядра горіха перемолоти, змішати з панувальними сухарями, родзинками, цукром, корицею, гвоздикою, тертою лимонною цедрою, ромом і водою. Всі ці продукти добре перемішати до утворення однорідної маси. Тісто розкатати в 2 пласти і один з них помістити в змащений противень. Зверху покласти начинку і накрити її другим пластом. Верхній пласт проколоти виделкою в декількох місцях, змастити яєчним жовтком і випекти в гарячій печі. Випечений охолонений пиріг нарізати квадратиками і посипати цукровою пудрою.
масло вершкове - 250 г, або маргарин - 250 г, гвоздика - 1 г, кориця - 2 г, цукор - 250 г, горіх грецький - 150 г, борошно - 500 г, сметана - 200 г, цедра лимона - 1 г, сухарі молоті - 100 г, сода - 1 г, ізюм - 50 г, ром - 20 г
