Пиріг із солоним фаршем

1 порція


Готують тісто без цукру. З 2/3 його розкочують пласт товщиною в 0, 5 см, кладуть на противір, змащений маслом. Щоб пласт не порвався, краще всього переносити його на противагу, обернувши на скалку. На поверхню тесту рівним шаром укладають фарш, а на нього пласт з тесту, що залишився, повинен бути тоншим нижнього. Краї верхнього і нижнього пластів щільно копіюють, а поверхню пирога змащують яйцем. Якщо ще залишилося трохи тіста, з нього можна видавити прикраси, використовуючи формочки для печива і розкласти їх на пирозі, також змастивши яйцем. Після півгодинної розстійки пиріг випікають протягом 40 - 45 хвилин при температурі 200 - 210 ° С. Форма пирога може бути і круглою, якщо його пекти в великій сковороді.