Пиріг із земляникою

З борошна, цукру, молока, яйця і порошку для печива вимішати тісто. Противень змастити маслом, наповнити тістом і випікати його до напівготовності на нижньому вогні. Землянику ретельно промити в проточній воді і відкинути на сито. Просушену трохи землянику укласти на незаліковану масу в противні, посипати цукром (кількість залежить від стиглості і солодощі земляники) і покрити міцною піною з 2 яєчних білків. Підготовлений таким чином пиріг допікати на верхньому вогні до золотисто-рум'яного кольору.