Вірменський святковий хліб

1 порція


У теплому молоці розвести дріжджі і сіль. Яйця розтерти добіла з цукром, довити молоко з дріжджами і ретельно перемішати. Потім, не перестаючи заважати, розсипати просіяне борошно, влити розтоплену олію і вимісити протягом 20-25 хвилин тісто. Поставити його на 2 години для бродіння в тепле місце, роблячи 2 рази обминку. Готове тісто розділити на 5 частин, розкатати кожну в круглий корж товщиною 2-3 см, викласти на змащений маслом противень і дати піднятися протягом 30 хвилин. Поверхню хліба змастити яєчним жовтком, посипати подрібненим мигдалем, поставити в гарячу духовку і випікати протягом 40 хвилин.