Дебреценський пиріг

1 порція


Розвести дріжджі і теплому молоці. Борошно добре розтерти з вершковим маслом, домішати яєчні жовтки, сметану, цукрову пудру, терту лимонну цедру і розведені в молоці дріжджі. Добре вимісити тісто середньої консистенції і поставити його в тепле місце для підйому. Підійшло тісто розкатати в пласт, укласти в змащений жиром, посипаний борошном противень, намастити повидлом або джемом, викласти на нього міцну піну зі збитих яєчних білків. Випікати в духовці при низькій температурі до готовності.