Який хліб смачніший?

1 порція


Звичайно, свій, домашній. В посуд вливают 1, 5 стакана теплой кипяченой воды и разводят в ней дрожжи. Потім всинають склянку борошна, розмішують дерев'яною ложкою так, щоб не було грудок, і ставлять у тепле місце. Через півгодини, додавши решту борошна, воду, сіль і цукор, вимішують тісто руками (тісто має відставати від стінок посуду). У теплому місці, укрита тканиною, квашня буває готова через 3 - 4 години (якщо дріжджі якісні), за цей час тісто кілька разів вміняємо. Потім ділять його на шматки, посипають кожен борошном, надають їм форму короваїв, згладжуючи поверхню, змочуючи її водою і ставлять у піч. Як дізнатися, чи готові хліба? Для цього потрібно проткнути коровай тонкою лучинкою. Якщо вона залишиться сухою, без слідів тіста - хліб готовий.