Каштанові пишки

1 порція


Борошно, масло і смалець добре перемішати, додати до них яєчні жовтки, цукрову пудру, ванільний цукор, сіль, дріжджі і сметану. Добре вимішеному тісту дати розстійку (2 години), після чого скалкою розкатати його в тонкий пласт і розрізати на квадратики розміром 4X4 На середину кожного квадратика покласти чайну ложку начинки, приготовленої з каштана, з'єднати всі чотири куточка квадратика вгорі, захистити і укласти вироби в противень швом вниз. Поверхню пишок змастити яєчним жовтком і швидко випікати в розігрітій печі. Випечені вироби посипати ванільним цукром. Замість каштанової начинки можна використовувати також начинку з волоських горіхів, Продукти перемішувати до отримання однорідної маси.