Кукурудзяний пиріг

1 порція


Кукурудзяне борошно залити окропом, добре розтерти і поставити в тепле місце на 12 годин. З дріжджів, 50 г теплого солодкого молока і білого борошна приготувати опару. Коли опара збільшиться в обсязі, додати до неї кукурудзяне борошно, розведене 50 г гарячого молока, топлений маргарин, цукор, сіль, соду, пшеничне борошно і терту лимонну цедру. Масу добре вимішати. Великий противник густо змастити жиром, вилити в нього кукурудзяну масу і дати їй розстійку 2 години. Випікати виріб у гарячій печі при високій температурі. Випечений пиріг повинен відокремлюватися від противня. Гарячий пиріг посипати ванільною цукровою пудрою і нарізати в противні квадратними шматками. Вийняти пиріг з противня, коли він охолоне.