Ніжна бабка

1 порція


Змішати в глибокій мисці цукрову пудру, сіль, розведені в невеликій кількості теплого молока дріжджі, злегка підігріті вершки, яєчні жовтки. Досипавши до цих продуктів борошно, добре все вимішати, додати поступово розтоплене вершкове масло і вимішувати масу до тих пір, поки тісто не буде відставати від руки або дерев'яної ложки. Тоді накрити тканиною і поставити в тепле місце для підйому. Тим часом змішати мелений горіх з цукровою пудрою, корицею. Половину тесту, що підійшов, покласти в змащену жиром пудингову форму, посипати горіховою сумішшю, зверху покласти родзинок і накрити другою половиною тесту. Знову поставити в тепле місце. Коли тісто підійде, випікати його в духовці при середній температурі. Готовий виріб посипати цукровою пудрою.