Горіхова булка

1 порція


тісто приготувати безопарковим способом. у підігрітому молоці розвести дріжджі і розтерти до зникнення грудок. влити кагор, покласти цукор, яйця, сіль, какао, олію, борошно, дрібно рубаний горіх все повністю, за нормою. масу перемішати і вибити на столі. після цього тісто покласти в посуд, зав'язати серветкою і поставити в тепле місце для бродіння. коли тісто збільшиться в обсязі в 2 рази, вибити вторинно на столі і поставити в тепле місце до готовності. готове тісто сформувати в одну велику булку, укласти на металевий лист, змащений маслом, і поставити в тепле місце на розстійку на 60 - 80 хв. випікати булку при температурі 200 - 210 ° протягом 1 - 1, 5 ч. готову булку покрити глазур'ю.