Пиріг з м'ясом

1 порція


Трапляється, що в нашому холодильнику залишилися неїдені шматочки вареного, печеного, смаженого або копченого м'яса. Зібравши їх, готують фарш, пропустивши через м'ясорубку разом з цибулею. Потім оскаржують його на сковороді з жиром, поки не підрум'яниться, солять, додають прянощі - перець, петрушку, кріп. Поки фарш остигає, готують тісто: 75 г дріжджів розводять в сметані, змішують з 2 склянками борошна і 150 г розплавленого вершкового масла і гарненько вимішують. Випікають пиріг у формі, змащеній жиром, куди викладають дві третини тесту, потім фарш, знову тісто, яке прикрашають валиками. У духовці пиріг буде готовий за півгодини. Добре подати до нього салат з помідорів.