Пиріг з шинкою

1 порція


200 г молотою шинки, 1 яйце, 100 г сметани, 10 г копченого сала. З борошна, дріжджів, десертної ложки смальцю і молока, розбавленого водою, приготувати тісто і поставити для збільшення в обсязі в 2 рази. Потім укласти його в противагу, змащений смальцем. Яєчний жовток змішати зі сметаною і полити цією сумішшю поверхню тіста, а зверху укласти копчене сало, нарізане дуже дрібними кубиками, і мелену шинку. Пиріг випікати при середній температурі, ще теплим розрізати і подати до чаю.